教你制作桂花米酒-醪糟,做法简单,味道香醇,干净卫生,无添加

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教你制作桂花米酒-醪糟,做法简单,味道香醇,干净卫生,无添加。美味的食物我们称之为美食,贵的有山珍海味,便宜的有路边摊小吃,它不分贵贱,美食吃前有期待、吃后有回味,已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。中国美食文化绵延千年,每个地域也有它独特的风格和特点;世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心。各种休闲零食、各种糕点、糖类,干果、肉制食品、茶饮冲泡等,都可以称之为美食。今天我们来给大家分享的这一个美食,并不是我们生活中比较常见的一些美食,这一个美食家的名字叫做桂花米酒-醪糟,有了这个美食之后,就可以做成各种各样的美食来吃,而且在之前的时候有很多的农村人,他们也都会自己在家里面有一些食材,做这样的美食,同时也会制作一些米酒出来,在喝的时候就可以随时喝得到了,而且自己在家里面用真材实料做出来的米酒,喝起来会更加的放心,里面没有其他的添加物,干净又卫生。在制作醪糟的时候,方法也是比较简单的,,而且现在已经到了夏天的季节了,在夏天的时候做也是非常容易的,在制作的过程中,需要保证,做米酒的容器是无油无盐,比较干净卫生的,那么在制作的时候是比较简单的,而且成功率也是非常大的,制作这个食材的时候所用到食材也是比较简单的一些食材,接下来我们就来给大家分享一下这个食材的制作方法吧。需要用到的食材有:糯米1千克,酒曲5克,干桂花适量的。首先要准备一个大点的容器,准备好的糯米放在里面,再加上适当的清水,把糯米浸泡4~6个小时左右,如果是做醪糟的话,最好选用的是圆糯米。接下来到时间到了之后,要把浸泡的糯米捞出来,控干水分备用,准备一个蒸锅,在上面垫上油脂或者是蒸布,再把准备好的糯米慢慢的倒进,里面不要一次性的全倒,这样就会比较容易使里面的糯米被压实,倒完之后要用筷子在上面扎上几个小洞,这样在这个过程中就会比较容易冒气,而且里面的糯米也会比较容易熟透。把糯米蒸好之后,上面淋上凉白开把它浇透,如果在冬天的时候要在上面淋上温水,如果看到糯米饭粒粒分明不粘在一起的话就可以了。接下来要准备一个簸箕,把糯米铺在上面晾凉,用作酿酒的话,可以在上面都撒上一些水,把酒曲准备好,用擀面杖把它擀细了,越细越好,这样使用起来会比较的方便。把晾凉的糯米饭均匀,都在上面撒上酒曲翻伴均匀在上面撒上干桂花,准备一个无油无水干净的保鲜盒,在它的底部均匀的撒上一些酒曲,准备好的糯米饭装进保鲜盒里面,把它压实了,中间要稍微的低一些,4周高。在上面撒上一些酒曲不能够撒太多了,之后盖上盖子密封好,在这个过程中不要把它打开,如果是在夏天制作的话,差不多等待两天左右的时间就发酵好了。

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